Món măng muối chua giòn giòn cay cay vừa ngon, không bị màng

Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm món măng muối chua giòn giòn cay cay vừa ngon, không bị màng lại đảm bảo an toàn.

• Xem thêm cách làm bánh su kem tại đây!

Măng là một thực phẩm dễ ăn và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong đó măng muối chua là một cách chế biến rất phổ biến, tùy theo cách muối có thể tạo ra hương vị khác nhau cho món này và từ món măng muối chua bạn có thể sử dụng để làm rất nhiều món ăn ngonkhác nhau.

Và hôm nay mình sẽ giới thiệu đến với các bạn một cách muối măng chua rất đơn, dễ làm lại đảm bảo an toàn nhé!

Nguyên liệu:

- Măng tươi: 1 cái khoảng 2kg

- Các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường

- 1 bình thủy tinh sạch

 

Thực hiện:

Bước 1: Măng bóc vỏ, cắt bỏ đoạn gốc già, chẻ miếng, thái lát mỏng.

• Xem thêm cách làm bánh trôi tại đây!

 

Bước 2: Ngâm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước ngâm.

 

Sau đó vớt ra để thật ráo.

 

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Bình thủy tinh rửa thật sạch, để khô. Cho khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm sao cho mặn hơn nấu canh một chút. Sau đó thêm ½ thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều.

• Xem thêm cách muối cà tại đây!

 

Bước 4: Thả măng vào bình rồi đảo đều, đậy nắp kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường bên ngoài. Khi măng đã chua bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

 

Măng sau khi chua bạn có thể dùng để chế biến rất nhiều món ngon như canh cá nấu măng chua, canh măng chua ghẹ hay dùng cho các món lẩu như lẩu ếch măng chua, lẩu đầu cá hồi măng chua…. Bạn cũng có thể ăn măng muối chua kèm với bún, phở hoặc thêm vào nước mắm cho hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm măng chua giòn, hấp dẫn cho các món ăn nhé!

Read more »

Thịt bò sốt cà chua đơn giản, dễ nấu

Thịt bò sốt cà chua đơn giản, dễ nấu này sẽ khiến cả nhà cảm thấy ngon mệng khi thưởng thức.

• Xem thêm cach lam sua chua tại đây!

Nguyên liệu:

- 400g thịt bò ngon

- 1 quả cà chua; 1 củ hành tây; 2 tép tỏi, thái lát

- Gia vị ướp thịt bò: 30g bột bắp; 15ml rượu nấu ăn; 15g đường; 15ml xì dầu

- Nước sốt: 45ml nước; 45g sốt cà chua; 30g nước sốt Worcestershire (có bán ở siêu thị); 30g đường; 15ml xì dầu

 

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thái miếng to cỡ gần bằng 2 ngón tay, thêm bột bắp, rượu nấu ăn, đường, xì dầu, trộn đều và ướp trong 20 phút.

• Xem thêm cách làm khoai tây chiên tại đây!

 

Bước 2: Cà chua, hành tây bổ múi cau, rồi cắt đôi từng miếng theo chiều ngang.

 

Bước 3: Chuẩn bị một bát lớn, thêm sốt cà chua, sốt Worcestershire, đường, xì dầu và nước vào trộn đều.

• Xem thêm cách làm bò khô tại đây!

 

Bước 4: Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào chiên cho đến khi chín tái. Rồi cho ra đĩa.

 

Bước 5: Trong cùng chảo đó, thêm tỏi và hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào trong 2 phút nữa.

 

 

Sau đó cho thịt bò vào xào. Cuối cùng đổ nước sốt vào, đảo đều. Đun cho đến khi thịt bò ngấm đều nước sốt thì cho ra bát và ăn nóng với cơm.

 

 

 

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cách làm thịt bò sốt cà chua!

Read more »

Hội Quán Tiếu Lâm Tập 13 ngày 4/10 trực tiếp trên THVL1: Trai tài gái sắc

Read more »

Cách tránh ngứa khi làm khoai sọ

Chỉ với vài mẹo nhỏ cũng có thể giúp bạn tránh được ngứa khi gọt khoai sọ.

Gọt khoai sọ khiến nhiều người e ngại vì hay bị ngứa tay. Tuy nhiên, có một số mẹo giúp chị em thoát khỏi tình trạng này. Tham khảo các thông tin dưới đây nhé!

• Xem thêm cách làm bánh su kem tại đây!

Cách gọt khoai tránh bị ngứa

Đeo găng tay: Đây là cách đơn giản nhất, dễ dàng nhất khi gọt khoai sọ. Bạn chỉ việc đeo một 1 đôi găng tay nilon hoặc cao su để dùng.

Đeo một 1 đôi găng tay nilon hoặc cao su khi gọt khoai sẽ khiến bạn không bị ngứa (Ảnh: Internet)

Luộc khoai với muối loãng: Hòa khoảng 2 muỗng cà phê muối vào 1 lít nước rồi cho khoai vào nồi. Bắc bếp đun lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xả nước lạnh cho khoai nguội bớt và lột vỏ. Việc này sẽ giúp bạn không gây ngứa nữa khi gọt khoai.

• Xem thêm cách làm bánh trôi tại đây!

Để khoai khô khi gọt: Thường với khoai tây hay khoai lang bạn thường rửa vỏ bên ngoài rồi mới gọt tuy nhiên với khoai sọ thì không nên làm như vậy. Hãy để nguyên đất bám vào khoai. Bạn để tay thật khô rồi gọt vỏ khoai. Gọt xong ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút rồi đổ ra rổ để chuẩn bị chế biến. Lưu ý trong quá trình ngâm khoai không nên cho tay trực tiếp vào khoai.

Nướng khoai trước khi gọt vỏ: Gói khoai vào giấy bạc rồi nướng sơ trong lò nướng hoặc cho khoai vào tô nước lạnh và đun trong lò vi sóng đều được. Nướng khoai giúp bạn bớt ngứa tay khi gọt khoai rất nhiều.

Cách giảm ngứa khi gọt khoai

Nếu chẳng may trong quá trình gọt khoai thực hiện không đúng cách khiến bạn bị ngứa, bạn có thể tham khảo các cách làm sau:

Pha nước dấm: Đối với một số người da nhạy cảm, không chỉ bị ngứa tay, đôi khi ngứa toàn thân, có thể dùng 2 muỗng canh dấm pha vào nước, tắm sẽ hết ngứa cả người.

Nếu lỡ quên đeo găng và bị ngứa thì bạn hãy hơ tay lên lửa khoảng 1 phút sẽ cảm thấy dễ chịu ngay (Ảnh: Internet)

Ăn rau má trộn dấm: Nhiều chị em còn chia sẻ kinh nghiệm, nếu chẳng bị ngứa khi gọt khoai sọ, bạn có thể ăn rau má trộn dầu dấm, cách này sẽ giúp giảm ngứa nhanh chóng.

• Xem thêm cách làm thạch rau câu tại đây!

Hơ trên lửa: Nếu lỡ quên đeo găng và bị ngứa thì bạn hãy hơ tay lên lửa khoảng 1 phút sẽ cảm thấy dễ chịu ngay.

Nước muối pha nước chanh: Nước muối pha loãng cùng vài giọt nước chanh cũng có thể khiến bạn hết ngứa nhanh sau khi ngâm.

Dùng lá chuối xanh: Bạn có thể dùng lá chuối xanh vò nát rồi chà lên vùng da vị ngứa trong vòng 10 phút cũng rất hiệu quả.

Read more »

Bữa ăn không quá cầu kỳ nhưng vô cùng ngon miệng

Bữa ăn không quá cầu kỳ nhưng vô cùng ngon miệng sẽ khiến cả nhà thích thú.

• Xem thêm cach lam sua chua tại đây!

Bữa cơm hôm nay nhà mình sẽ có các món:

- Chả tôm

- Cá nục rim tỏi ớt

- Đu đủ xanh xào hành

- Canh mùng tơi nấu tôm

 

CHẢ TÔM

Tôm băm nhỏ, ướp tôm với chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1,5 thìa canh bột năng (đối với khoảng 4 lạng tôm), cọng cần tây thái thật nhỏ (cho cọng cần tây chả sẽ rất thơm nhé). Đeo găng tay nilon, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo. Xoa chút dầu ăn vào tay cho khỏi dính, viên chả thành những viên dẹt rồi chiên vàng là xong.

• Xem thêm cách làm bò khô tại đây!

CÁ NỤC RIM TỎI ỚT

Cá rửa sạch, ướp cá với chút muối rồi để ráo. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho cá vào chiên thật vàng lớp da. Vớt cá ra, trút bớt mỡ thừa trong chảo và rửa sạch chảo. Pha 2 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh đường với 1/2 bát con nước lọc. Khuấy đều cho tan, cho cá vào chảo rồi đổ hỗn hợp vào, đun nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị. Đun đến khi nước cạn và keo lại thì rắc hành lá và ớt thái nhỏ, hạt tiêu rồi tắt bếp.

ĐU ĐỦ XANH XÀO HÀNH

Đu đủ xanh gọt vỏ, ngâm nước muối loãng cho ra nhựa rồi rửa lại lần nữa. Bỏ ruột, thái miếng mỏng vừa ăn. Cho chút dầu vào chảo, dầu sôi cho đu đủ vào xào chín, rắc hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

• Xem thêm cách làm bánh bao tại đây!

CANH MÙNG TƠI NẤU TÔM

Tận dụng nguyên liệu khi làm chả tôm, đầu tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Đun sôi nước, cho đầu tôm vào đun khoảng 5 phút cho ra nước ngọt. Rau mùng tơi rửa sạch, cho rau vào nấu, nêm gia vị cho vừa miệng. Vì rau mùng tơi chín nhanh nên chỉ sôi bùng một lát là tắt bếp, múc canh bày ra bát.

Read more »

Thưởng thức món phở xào bò thơm ngon, nóng hổi

Thưởng thức món phở xào bò thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà vào bữa sáng thì còn gì bằng.

• Xem thêm cách muối cà tại đây!

Nguyên liệu:

- Bánh phở: 500g

- Thịt bò: 200g

- Cải ngọt: 1 bó

- Cà rốt: ½ củ

- Hành tây: ½ củ

- Hành khô: 1 củ

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Hành hoa, rau răm

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt, hành tây, cà chua, hành hoa rửa sạch. Cà rốt thái sợi; hành tây, cà chua bổ múi cau; hành hoa cắt khúc

• Xem thêm cách làm thạch rau câu tại đây!

Bước 2: Thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò với ít hạt nêm, gừng tươi thái chỉ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò vừa chín tái là được.

• Xem thêm cách làm bánh bông lan tại đây!

Bước 4: Cải ngọt cắt bỏ gốc rửa sạch, luộc xơ rồi ngâm vào âu nước lạnh cho rau cải được xanh.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn sau đó cho bánh phở vào xào, dùng đũa tơi đều bánh phở lên. Cho bánh phở ra đĩa.

Bước 6: Ở một chảo khác cho các loại rau củ vào xào, lần lượt cho cà rốt, hành tây, cải xanh và cà chua vào xào.

Bước 7: Tiếp đến là thịt bò. Bước này lên xào nhanh tay để rau củ quả được giòn, thịt bò không quá kỹ. Sau cùng cho bánh phở vào trộn đều lên cùng hành răm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

Tắt bếp, thêm chút mì chính (nếu thích) rồi trút phở xào bò ra đĩa.

Phở xào thịt bò thơm ngon khó cưỡng bởi thịt bò mềm, bánh phở thơm thơm cùng với vị giòn giòn của rau củ, ăn hoài không chán. Chúc bạn thành công!

Read more »

Món xôi chiên bơ giòn giòn, thơm nức

Món xôi chiên bơ giòn giòn, thơm nức sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon.

• Xem thêm cách làm bánh trôi tại đây!

Nguyên liệu:

- 200g gạo nếp

- Một ít muối

- Bơ mặn

- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Vo sạch gạo, ngâm gạo với một ít muối và nấu thành xôi, sau đó lấy xôi ra đĩa hoặc trải ra lá chuối lau sạch

• Xem thêm cách muối cà tại đây!

Bước 2: Thoa tay với một ít dầu ăn rồi viên xôi thành những viên tròn nhỏ. Bạn dùng tay để ấn dẹt hoặc dùng thanh cán bột cán mỏng những viên xôi.

Bước 3: Đun tan chảy bơ trong chảo, sau đó cho xôi vào chiên vàng đều 2 mặt là được.

• Xem thêm cách làm bánh bao tại đây!

Bước 4: Gắp xôi ra đĩa và mời mọi người thưởng thức. Với cách làm xôi chiên bơ đơn giản này là bạn đã có thể làm cho mình và cả nhà một món ăn mới rồi. Xôi vừa giòn vừa thơm phức mùi bơ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi chiên bơ!

Read more »